Los Yapan Sushi consolida la cocina japonesa en Nezahualcóyotl

   Nezahualcóyotl, Estado de México, 29 de enero de 2026.- La oferta gastronómica del oriente del Estado de México continúa fortaleciéndose con propuestas que apuestan por la diversidad culinaria y la innovación. Tal es el caso de Los Yapan Sushi, un restaurante que ha logrado consolidarse en el municipio de Nezahualcóyotl gracias a un concepto que combina cocina japonesa, china y coreana, con una marcada atención al comensal y una estética cuidadosamente diseñada.

   Ubicado en Calle Norteñas 1C, sobre Kennedy y La Escondida, colonia Benito Juárez, este espacio destaca desde el primer contacto visual. Las mesas decoradas con bonsáis y flores de cerezo generan una atmósfera inspirada en la cultura asiática, logrando un equilibrio entre lo tradicional y lo contemporáneo, a medio camino entre food truck y restaurante formal, lo que lo convierte en un sitio accesible y atractivo para distintos públicos.

   En entrevista para El Comensal de Multimedios Informativos, Diego Santos, fundador del proyecto, explicó que el nombre del restaurante surge de su afinidad personal por la cultura asiática. “Me gusta mucho la cultura japonesa y coreana; queríamos algo que sonara diferente, novedoso, y que conectara con la gente”, señaló.

De emprendimiento casero a restaurante establecido

   El crecimiento de Los Yapan Sushi en Nezahualcóyotl no ha sido inmediato, sino resultado de un proceso constante. De acuerdo con su fundador, el proyecto comenzó como un servicio de comida a domicilio desde su propia casa. Tras la aceptación del público y la creciente demanda, el emprendimiento evolucionó hasta abrir un local físico hace aproximadamente un año y dos meses, consolidando su presencia en la zona.
Este proceso refleja una tendencia cada vez más visible en el Estado de México: pequeños proyectos gastronómicos que, impulsados por la constancia y la respuesta del público, logran establecerse como negocios formales.

Un menú amplio más allá del sushi

   Aunque el nombre podría sugerir una oferta limitada, el menú de Los Yapan Sushi va mucho más allá de los rollos tradicionales. Entre las entradas destacan las kushiages, brochetas empanizadas que pueden ser de camarón, queso manchego, plátano, salmón o combinadas, así como los camarones roca, reconocidos por su textura crujiente y sabor intenso.

   Uno de los ejes del menú es la variedad de ramen, disponibles en versiones de pollo, res, mixta, camarón o verduras, preparados con fideos acompañados de zanahoria, calabaza, cebollín y naruto, ingredientes que aportan equilibrio y frescura al platillo.
Cada 200–250 palabras, la propuesta de Los Yapan Sushi en Nezahualcóyotl reafirma su identidad como un espacio donde la cocina asiática se adapta al paladar local sin perder su esencia.

Rollos empanizados y opciones innovadoras

   Los rollos empanizados se han convertido en uno de los productos más solicitados del establecimiento. Platillos como el Heavy Garden, el Tampico y el de salmón se mantienen entre los favoritos del público. A estos se han sumado versiones de pollo y carne, ampliando las opciones para quienes prefieren alternativas sin mariscos.
El proceso de preparación inicia con arroz japonés, tratado con vinagre especial y enfriado a temperatura ambiente antes de integrar ingredientes como pepino, aguacate, queso crema y la proteína elegida, garantizando textura y sabor equilibrados.
Asimismo, el restaurante ha incorporado rollos con frutas como mango, fresa, kiwi o manzana, pensados para quienes buscan sabores más dulces o no consumen mariscos. Esta propuesta ha tenido una aceptación notable, especialmente en temporadas donde el mango se convierte en uno de los ingredientes más solicitados.

Opciones dulces, ensaladas y público fitness

   Pensando en un público diverso, Los Yapan Sushi también ofrece rollos dulces que funcionan como postres ligeros. Estos incluyen combinaciones de queso, frutas, chocolate, chochitos y mermeladas, manteniendo un balance entre lo dulce y lo salado.
Además, el menú integra ensaladas orientadas a personas con hábitos alimenticios más saludables. Estas preparaciones incluyen frutas cítricas y vegetales frescos, pensadas tanto para adultos mayores como para clientes fitness, ampliando el espectro de comensales que pueden disfrutar del lugar.

Productos “instagramables” y cocina japonesa accesible

   Entre los platillos más llamativos se encuentran el hot dog sushi, un producto de estilo “monchoso” diseñado para ser altamente visual, y el Dragon Ball, una esfera empanizada que ha funcionado como un auténtico gancho publicitario en redes sociales, atrayendo nuevos clientes al establecimiento.

   Otro de los platillos que el restaurante busca posicionar es el yakisoba, pasta japonesa preparada con tallarines, salsa de anguila y una variedad de verduras. Aunque se trata de un platillo poco conocido en la zona, su valor nutricional y sabor lo convierten en una alternativa saludable dentro del menú.

Bebidas, horarios y servicio a domicilio

   Para el maridaje, Los Yapan Sushi en Nezahualcóyotl ofrece bebidas japonesas como el Calpico, además de sodas italianas, integradas al menú como una extensión natural del concepto multicultural del restaurante.

   El establecimiento brinda servicio de lunes a domingo, en un horario de 14:30 a 21:30 horas, y cuenta con atención exclusiva vía WhatsApp al número 56 23 50 95 34, donde se gestionan pedidos a domicilio bajo un consumo mínimo, garantizando la calidad en cada entrega.
En redes sociales, el restaurante puede encontrarse en Instagram como @losyapansushi, plataforma desde la cual mantienen contacto directo con su comunidad.
 

Un mensaje para nuevos emprendedores

Al cierre de la entrevista, Diego Santos compartió un mensaje dirigido a quienes desean emprender: “Hagan lo que quieran con lo que tengan. Paso a paso, con disciplina y constancia, los sueños toman forma”.

   La historia de Los Yapan Sushi en Nezahualcóyotl se consolida así como un ejemplo de crecimiento orgánico, innovación gastronómica y atención al comensal, reafirmando que la cocina asiática tiene un lugar cada vez más sólido en el Estado de México.