La Pagoda: 30 años de sabor con tradición familiar en Ciudad Nezahualcóyotl

   Ciudad Nezahualcóyotl, Estado de México, 7 de noviembre de 2025. — En la Avenida 8, número 40, Colonia Nueva Santa Marta, se encuentra un rincón donde el humo, el sabor y la tradición se entrelazan para dar vida a un platillo emblemático: la barbacoa. El restaurante La Pagoda celebra 30 años de historia, guiado por las manos y la constancia de su fundador, Bernardo Matías Martínez, quien conserva con orgullo una receta familiar que ha trascendido generaciones.

“La Pagoda tiene 30 años funcionando como restaurante”, comenta el señor Bernardo. “Surgió por necesidad, buscando una entrada más, y porque teníamos familia que se dedicaba a la barbacoa. Así empezamos, siguiendo los pasos de la tradición.”

La barbacoa: una herencia en el horno de hoyo

   El método de cocción sigue siendo el tradicional: el horno de hoyo, un arte culinario ancestral. “Hacemos un hoyo en el piso de tabique rojo, lo calentamos con leña hasta que el fuego se torna rojo vivo. Luego colocamos una parrilla, pencas de maguey y sobre ellas la carne para envolverla y dejarla cocer lentamente”, explica.

   El proceso inicia desde la tarde anterior. “Preparamos la barbacoa de un día para otro, y al siguiente día, entre seis y siete de la mañana, destapamos el horno. Así, los platillos siempre están recién salidos y frescos”, afirma el propietario con orgullo.

Un toque oriental en su nombre

   El nombre de La Pagoda guarda una historia curiosa. Antes de dedicarse a la cocina, la familia de Bernardo practicaba artes marciales, lo que inspiró el diseño y nombre del lugar. “Comenzamos con un concepto oriental, y como ya teníamos el espacio, decidimos abrir aquí el negocio. Desde entonces, ha funcionado muy bien”, recuerda.

   El restaurante abre sus puertas sábados y domingos, de 8 de la mañana a 3 de la tarde, ofreciendo a los comensales la oportunidad de disfrutar un desayuno o comida llena de sabor casero.

Barbacoa para compartir y celebrar

   Durante las festividades decembrinas, La Pagoda también ofrece servicio especial para cenas de Navidad y Año Nuevo. “Preparamos desde medio borrego hasta un borrego entero, con su panza y su consomé, el complemento perfecto de la barbacoa. El rendimiento es grande: un borrego alcanza para unas 50 personas”, explica el señor Bernardo.

   Para quienes deseen hacer sus pedidos o apartar para eventos, pueden comunicarse al 55 11 86 23 98, número disponible para encargos y preordenes.

De Nezahualcóyotl a Morelos: la tradición se expande

El legado de La Pagoda ya trascendió las fronteras del municipio. “Mi hijo decidió abrir una nueva sucursal en Morelos. Aquí aprendió todo y quiso seguir con la tradición familiar, ahora de manera independiente”, relata Bernardo con satisfacción.

Lo que inició como un pequeño negocio familiar hoy se ha convertido en una marca reconocida entre los comensales del Estado de México. Visitantes de Texcoco, Chalco, Tlalnepantla y otras zonas metropolitanas acuden cada fin de semana atraídos por el sabor auténtico que caracteriza a este lugar.

Un espacio para disfrutar en familia

   Además de su exquisita barbacoa, La Pagoda también se ha convertido en un punto de encuentro para celebraciones. “Ha habido gente que viene a celebrar cumpleaños aquí. Nosotros damos el servicio completo, como si fuera una fiesta”, comenta Bernardo.

   Estos eventos duran aproximadamente seis horas, tiempo suficiente para disfrutar de buena comida, música y convivencia. Aunque el restaurante no cuenta con grupo musical fijo, “los clientes suelen traer su mariachi, grupo norteño o DJ, y si no, nosotros conseguimos uno”, explica el anfitrión.

Sabores que conquistan todos los sentidos

   El menú de La Pagoda incluye detalles que elevan la experiencia gastronómica. Las tortillas se elaboran al momento, recién salidas del comal, lo que garantiza ese sabor inconfundible del maíz fresco. Para acompañar, se ofrecen aguas frescas y refrescos, y como cierre perfecto, un flan napolitano artesanal que se ha convertido en el postre favorito de los comensales.

“Todo lo que preparamos aquí se hace con cariño, con las manos y con el corazón. Nos gusta que la gente se vaya satisfecha, que diga: ‘vale la pena venir hasta acá’”, expresa Bernardo, quien además recuerda anécdotas de clientes fieles que regresan cada fin de semana, atraídos no solo por el sabor, sino por el ambiente cálido y familiar del lugar.

Una invitación abierta

Antes de despedirse, el señor Bernardo lanza una invitación a quienes aún no conocen el restaurante:

 “Si un día pasan por acá, por Avenida 8, número 40, Colonia Nueva Santa Marta, Ciudad Nezahualcóyotl, visítennos. Prueben nuestra barbacoa y conozcan este lugar que con esfuerzo hemos mantenido por 30 años.”

La Pagoda es más que un restaurante; es una historia de familia, esfuerzo y tradición que sigue encendiendo el fuego cada fin de semana para preservar el sabor auténtico de la barbacoa mexicana.