Anuncian el 12° Festival de Chiles en Nogada con música, cultura y sabor en la Región de los Volcanes

    Región de los Volcanes, Estado de México, 6 de junio de 2025. Todo está listo para la celebración del 12° Festival de Chiles en Nogada, una fiesta gastronómica y cultural que año con año se ha consolidado como uno de los eventos más esperados por los amantes de este tradicional platillo mexicano.

    La inauguración será el sábado 26 de julio, con la participación musical del grupo 4 Melenas, así como la apertura de un corredor artesanal donde visitantes podrán adquirir productos hechos a mano por creadores de la región. El broche de oro lo pondrá la presentación de la Orquesta Filarmónica de Aliento "Viento de los Volcanes", dirigida por el Maestro Santiago Palacios, durante la instalación del Pabellón Gastronómico, que incluirá la venta y degustación de chiles en nogada preparados por cocineros locales.

    A lo largo de casi dos meses de actividades, el Festival ofrecerá una amplia cartelera que combina la difusión del patrimonio culinario con actividades académicas, artísticas y comunitarias. Entre los eventos confirmados destacan:

Congreso Internacional de Chiles en Nogada, donde se discutirán las dimensiones históricas, culturales y culinarias del platillo.

Talleres y Master Class de Chiles en Nogada, dirigidos por chefs y cocineras tradicionales.

La Expo Productores de Chiles en Nogada, que visibiliza a los agricultores, nogaleros y artesanos involucrados en la cadena de producción.

La innovadora experiencia de la Nogada Verde, versión alternativa del tradicional platillo.

Conversatorio de Chiles en Nogada, con especialistas en historia, gastronomía y cultura.

Sabores en Nogada y la imperdible Muestra de Chiles en Nogada, donde restaurantes de la región presentarán su versión del emblemático plato.

    Además, durante todo el festival se llevará a cabo la ruta gastronómica “Experiencias en Nogada”, una iniciativa itinerante que invita a los comensales a visitar distintos restaurantes y cocinas locales que ofrecen distintas versiones de chiles en nogada, desde las más clásicas hasta las innovadoras.

    El lema de este año es claro: "Huele bien... Huele a Chile en Nogada", evocando la riqueza sensorial y simbólica de este platillo, cuyo equilibrio entre lo dulce y lo salado, entre la tradición y la creatividad, sigue conquistando paladares dentro y fuera del país.

   La clausura del festival se realizará el sábado 13 de septiembre en la majestuosa Hacienda de San Andrés Retana, donde los asistentes podrán disfrutar de una noche cultural con teatro, música en vivo y una cena especial preparada exclusivamente para cerrar con broche de oro esta edición del festival.

    Con este evento, la Región de los Volcanes reafirma su compromiso con la preservación y promoción del patrimonio gastronómico mexicano, consolidando al chile en nogada como un símbolo de identidad, tradición y excelencia culinaria.